Par Patten An 3 RN

Patten este o pară destul de mare, cu o tulpină foarte lungă. Pielea este subțire și de culoare galben-verde deschis, cu lenticele maro, iar pulpa este albă.
Pera este una dintre ultimele pere coapte, fiind gata de recoltat la sfarsitul lunii septembrie. După recoltare, savoarea și textura sa se dezvoltă în timp.
În momentul recoltării, para este fermă și crocantă; dulce, dar fără multă aromă. Devine mai moale ca textură și dezvoltă mai multă aromă în timp și este cel mai bun la aproximativ o lună după data recoltării. În acest moment, este încă ferm ca textură, dar se topește în gură și este destul de dulce, cu o aromă plăcută, blândă, fără astringență: o plăcere să mănânci proaspăt.
Pattenul se păstrează, de asemenea, destul de bine, păstrându-și aroma și textura timp de aproximativ trei luni la depozitare la rece. Este cel mai bun atunci când este folosit pentru mâncare proaspătă, fiind oarecum prea moale pentru a fi ideal pentru conservare. L-am folosit si la copt si in suc cu rezultate bune.